TWIFT.DK | UnderholdninG | Få succes i køkkenet

Få succes i køkkenet

Restauranter, cafeer og barer landet over er stadig lukkede. Det betyder, at flere af os er begyndt at gå op i madlavningen derhjemme. Men det kan godt blive lidt kedeligt og ensformigt, når de samme 5-10 retter altid ender på middagsbordet. Læs med her, og få tips og tricks til at få succes i køkkenet.

Få succes i køkkenet

Brug råvarer i sæson

Hvis du gerne vil spare penge, men også gerne vil lave mad, der smager af noget, så er det en god ide at bruge råvarer, som er i sæson. Det gælder både fisk, frugt og grønt. Ofte vil råvarer i sæson både være billigere, lækrere og friskere. Om foråret er det f.eks. asparges, nye kartofler og stenbiderrogn, om sommeren er det bær og danske grøntsager, om efteråret er det bl.a. æbler og om vinteren er det f.eks. kål og rodfrugter. Når du bruger råvarer i sæson, så kommer der også lidt udskiftning og variation i køkkenet. 

Slip for stress med den rigtige forberedelse

Desværre forbinder mange madlavning med stress og jag. Sådan behøver det dog slet ikke at være. Med en lille smule forberedelse, kan madlavningen nemt blive en leg. Du kan f.eks. lave en madplan, så du ikke skal stå og være kreativ onsdag eftermiddag i supermarkedet. Hvis du skal lave en større gryderet eller noget andet, hvor der skal skæres mange ting, så kan det være en fordel at skære det hele ud først, så du ikke skal holde øje med både skarpe knive og kogende gryder samtidig. 

Få mere smag med bouillon

Vil du gerne have dine ris, bulgur, quinoa eller kogte grøntsager til at smage af lidt mere, så udskift kogevandet med bouillon eller fond. Det kan være en hjemmelavet fond eller simpelthen bare en bouillonterning, som vil give din ret mere smag og dybde.

Brun dit kød rigtigt

Typisk bruner man kødet i en ret, for at udvikle smagene. Der er dog et par fifs, som er gode at huske, når du bruner dit kød. Først bør du duppe dit kød tørt med lidt køkkenrulle. Dette sikrer, at du kommer af med overskydende vædde. Derefter bør du salte det. Når du putter kødet i panden for at brune er det vigtigt, at du ikke overfylder panden. Dette vil nemlig sænke temperaturen på panden og du kan risikere, at kødet koger i stedet for at brune. Når kødet er i panden skal du holde fingrene væk og være tålmodig. Kødet skal nemlig karamellisere og blive godt brunet, før du flytter på det. 

Rul dine citrusfrugter før du presser

Kender du det, at du skal presse en citron, en appelsin eller en lime, men der kommer ikke noget juice ud? Nogle frugter har naturligt mere juice end andre. Det du dog kan gøre for at få mest muligt ud af din citrusfrugt, er at rulle den hårdt mellem bordpladen og din håndflade. På den måde blødgører du lamellerne og det bliver nemmere at få juicen ud, når du presser. Hvis du ikke har så mange kræfter i hænderne, kan du også vælge at putte citrusfrugterne i mikroovnen i 10 til 15 sekunder.

Prøv nye opskrifter fra nettet

Hvis du synes, at du er løbet tør for ideer og menuen derhjemme altså står på det samme, så kom i gang med at finde inspiration og nye opskrifter på nettet. Internettet bugner af madblogs, madlavningsvideoer og opskrifter, som bare venter på at blive afprøvet. Et godt tip er at afprøve nye opskrifter i weekenden, hvor du har god tid til at følge en opskrift og købe ind.

Køb køkkenudstyr i god kvalitet

I virkeligheden kræver det ikke det vilde udstyr at lave lækker mad og få succes i køkkenet. Du kan faktisk komme rigtig langt med en god kniv, et godt skærebræt, en god gryde og en god pande. Så i stedet for at investere i alskens grej og udstyr bør du hellere fokusere på at købe nogle enkelte ting i god kvalitet. Du vil opleve, at det højner madlavningsglæden helt enormt at arbejde med en skarp kniv eller en god, holdbar pande. Når du køber køkkenudstyr i god kvalitet undgår du også, at det hele tiden skal udskiftes, fordi det går i stykker. På den måde sparer du faktisk penge i det lange løb.  

F$cking related   F$cking related    F$cking related   F$cking related    F$cking related   F$cking related    F$cking related   F$cking related